Dorf-Cassoulet

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 2 Std.

1. 1

   Bohnen45 Min.

   

   Die Bohnen am Vortag einweichen, dann mit dem Kräuterbund 45 Minuten garen. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und fahren Sie erst fort, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 400 g weiße Bohnen; Kräuterbund.

2. 2

   Fleisch8 Min.

   

   Würste und Bauchspeck anbraten. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und fahren Sie erst fort, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 4 Würste; 300 g Bauchspeck.

3. 3

   Anrichten7 Min.

   

   Zwiebel, Tomaten, Bohnen und Fleisch in einen Bräter geben. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und fahren Sie erst fort, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 400 g weiße Bohnen; 1 Zwiebel; 1 Dose Tomaten.

4. 4

   Köcheln1 Std.

   

   1 Stunde bei schwacher Hitze. Das Cassoulet sollte cremig, nicht trocken sein. Die Flüssigkeit sollte leicht köcheln, nicht sprudelnd kochen. Bleiben Sie in den ersten Minuten dabei, um die Hitze einzustellen, und prüfen Sie dann, ob nichts am Boden ansetzt.