Selbstgemachte Spekulatius

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 52 Min.

1. 1

   Mischen5 Min.

   

   Geben Sie in einer Rührschüssel alle Zutaten zu einem weichen Teig zusammen. Rühren Sie von der Mitte nach außen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, ohne trockene Stellen am Boden. Rechnen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

2. 2

   Ruhen lassen30 Min.

   

   30 Minuten kalt stellen. Legen Sie Frischhaltefolie direkt auf den Teig, damit sich keine Haut bildet, und stellen Sie ihn kühl, nicht an die Rückwand des Kühlschranks. Diese Ruhezeit gehört zur Gesamtzeit.

3. 3

   Ausrollen5 Min.

   

   3 mm dick ausrollen und Rechtecke ausstechen. Wiegen Sie zuerst alles ab und schneiden Sie dann Stücke in gleicher Größe, damit sie gleichmäßig garen. Heben Sie die Abschnitte bis zum Schluss beiseite, falls Sie noch nachwürzen müssen.

4. 4

   Backen12 Min.

   

   12 Minuten bei 170 °C. Heizen Sie den Ofen auf die angegebene Temperatur vor, Rost in der Mitte. Öffnen Sie die Tür nur, wenn das Rezept es verlangt: Die Plätzchen sind fertig, wenn sie goldbraun sind und die Zeit abgelaufen ist.