Gratin dauphinois

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 1 Std. 15

1. 1

   Schneiden5 Min.

   

   Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Nicht abspülen. Wiegen Sie zuerst alles ab und schneiden Sie Stücke gleicher Größe, damit sie gleichmäßig garen. Heben Sie die Schalenreste bis zum Schluss auf, falls Sie noch nachbessern müssen. Menge für diesen Schritt: 1,2 kg Kartoffeln.

2. 2

   Einreiben5 Min.

   

   Reiben Sie eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ein und fetten Sie sie mit Butter ein. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und fahren Sie erst fort, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

3. 3

   Anrichten5 Min.

   

   Schichten Sie die Scheiben ein, salzen und pfeffern Sie und geben Sie Muskat, Milch und Sahne dazu. Zählen Sie die angegebene Zeit ab dem Moment, in dem Sie beginnen, und fahren Sie erst fort, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Menge für diesen Schritt: Muskat.

4. 4

   Backen1 Std.

   

   1 Stunde bei 160 °C, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte weich ist. Heizen Sie den Ofen auf die angegebene Temperatur vor, Rost in der Mitte. Öffnen Sie die Tür nur, wenn das Rezept es verlangt: Das Gratin ist fertig, wenn es goldbraun ist und die Zeit abgelaufen ist.