Zimt-Milchschaum

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 20 Min.

1. 1

   Erhitzen5 Min.

   

   Milch, Zucker und Vanille. Die angegebene Zeit ab dem Start stoppen und erst weitermachen, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Menge für diesen Schritt: 1 Prise Vanille.

2. 2

   Aufschlagen5 Min.

   

   Kräftig aufschlagen, bis die Milch schäumt. Der Schneebesen ist fest genug, wenn er eine weiche Spitze hinterlässt. Dann von unten nach oben unterheben, damit die Luft erhalten bleibt.

3. 3

   Zimt5 Min.

   

   Zum Schluss bestreuen. Die angegebene Zeit ab dem Start stoppen und erst weitermachen, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

4. 4

   Servieren5 Min.

   

   Mit dem Schaum obenauf. Erst im letzten Moment anrichten. Salz, Pfeffer und Säure abschmecken und sofort servieren: Ein warmes Gericht wird warm serviert, ein kaltes kalt.