Weihnachtliches Tiramisu

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 4 Std. 15

1. 1

   Creme5 Min.

   

   Eier trennen. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen, Mascarpone hinzufügen, dann den steif geschlagenen Eischnee. Die empfindlichen Zutaten außerhalb der Hitze in mehreren Portionen unterheben, dabei von unten nach oben arbeiten, damit die Masse nicht zusammenfällt. Menge für diesen Schritt: 250 g Mascarpone.

2. 2

   Löffelbiskuits5 Min.

   

   Die Löffelbiskuits kurz im Orangensaft tränken. Die angegebene Zeit ab dem Start stoppen und erst weitermachen, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Menge für diesen Schritt: 15 cl Orangensaft.

3. 3

   Schichten5 Min.

   

   Löffelbiskuits und Creme abwechselnd in einer Form schichten. Der Eischnee ist fest genug, wenn der Schneebesen eine weiche Spitze hinterlässt. Dann von unten nach oben unterheben, damit die Luft erhalten bleibt. Menge für diesen Schritt: 200 g Löffelbiskuits.

4. 4

   Ruhen4 Std.

   

   4 Stunden kalt stellen. Kakao erst kurz vor dem Servieren darübersieben. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet, und die Form nicht an die Rückwand des Kühlschranks stellen. Diese Ruhezeit gehört zur Gesamtzeit. Menge für diesen Schritt: Kakao.