Tier-Mürbeplätzchen

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 52 Min.

1. 1

   Verreiben5 Min.

   

   Geben Sie in einer Schüssel Butter, Mehl und Zucker zusammen. Rühren Sie von der Mitte nach außen, bis eine glatte Masse entsteht, ohne trockene Stellen am Boden. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Klebt der Teig, hilft ein Kühlen von zehn Minuten besser als zusätzliches Mehl.

2. 2

   Binden30 Min.

   

   Geben Sie das Ei hinzu und stellen Sie den Teig dann 30 Minuten kalt. Legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, damit sich keine Haut bildet, und kühlen Sie ihn nicht an der Rückwand des Kühlschranks. Diese Ruhezeit gehört zur Gesamtzeit.

3. 3

   Tiere5 Min.

   

   Ausstechformen, 4 mm. Beginnen Sie mit der Zeitmessung, sobald Sie loslegen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

4. 4

   Backen12 Min.

   

   12 Minuten bei 170 °C. Heizen Sie den Ofen auf die angegebene Temperatur vor, Rost in der Mitte. Öffnen Sie die Tür nur, wenn das Rezept es verlangt: Die Plätzchen sind fertig, wenn sie goldbraun sind und die Zeit abgelaufen ist.