Knusprige Mandelplätzchen

ZubereitungsschritteGesamtdauer: 30 Min.

1. 1

   Mischen6 Min.

   

   Geben Sie in einer Schüssel Mandeln, Zucker, Eiweiß und Mehl zusammen. Rühren Sie von der Mitte nach außen, bis eine glatte Masse entsteht, ohne trockene Stellen am Boden. Beginnen Sie mit der Zeitmessung, sobald Sie loslegen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist. Mengen für diesen Schritt: 150 g Mandelblättchen; 1 Eiweiß.

2. 2

   Auftragen6 Min.

   

   Kleine, gleichmäßig verteilte Häufchen auf einem Backblech. Beginnen Sie mit der Zeitmessung, sobald Sie loslegen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.

3. 3

   Backen12 Min.

   

   12 Minuten bei 170 °C, bis sie goldgelb sind. Heizen Sie den Ofen auf die angegebene Temperatur vor, Rost in der Mitte. Öffnen Sie die Tür nur, wenn das Rezept es verlangt: Das Gebäck ist fertig, wenn es goldgelb ist und die Zeit abgelaufen ist.

4. 4

   Lösen6 Min.

   

   Sofort nach dem Herausnehmen mit einem Spatel lösen, bevor sie hart werden. Beginnen Sie mit der Zeitmessung, sobald Sie loslegen, und machen Sie erst weiter, wenn das beschriebene Ergebnis erreicht ist.