Landsbyens cassoulet

TilberedningstrinSamlet tid: 2 t

1. 1

   Bønner45 min

   

   Læg bønnerne i blød aftenen før, og kog dem derefter i 45 minutter med urtebundtet. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 400 g hvide bønner; urtebundt.

2. 2

   Kød8 min

   

   Steg pølser og svinemave gyldne. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 4 pølser; 300 g svinemave.

3. 3

   Saml7 min

   

   Løg, tomater, bønner og kød i en gryde. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 400 g hvide bønner; 1 løg; 1 dåse tomater.

4. 4

   Simre1 t

   

   1 time ved svag varme. Cassouletten skal være cremet, ikke tør. Væsken skal simre, ikke koge. Bliv i nærheden de første minutter for at justere varmen, og kontroller derefter, at intet brænder fast på bunden.