Varm hvid chokolade med vanilje

TilberedningstrinSamlet tid: 20 min

1. 1

   Trække5 min

   

   Mælk og vanilje, til det lige begynder at småkoge. Væsken skal småkoge, ikke koge vildt. Bliv ved panden de første minutter for at justere varmen, og hold øje med, at intet brænder fast i bunden. Mængde til dette trin: 1 vaniljestang.

2. 2

   Smelt5 min

   

   Tag vaniljestangen op, og tilsæt den hvide chokolade. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 80 g hvid chokolade; 1 vaniljestang.

3. 3

   Glat ud5 min

   

   Pisk, til det er helt glat. Mix i korte stød, og skrab siderne ned undervejs. Smag til, justér salt og peber, og fortynd med lidt væske, hvis det er for tykt.

4. 4

   Server5 min

   

   Straks i kopper. Anret lige før servering. Smag til med salt, peber og syre, og server straks: en varm ret serveres varm, en kold ret serveres kold.