Tarte tatin

TilberedningstrinSamlet tid: 1 t

1. 1

   Karamel8 min

   

   Sukker og smør i en gryde ved svag varme, til det får en gylden farve. Væsken skal småkoge, ikke koge vildt. Bliv ved panden de første minutter for at justere varmen, og hold øje med, at intet brænder fast i bunden.

2. 2

   Æbler15 min

   

   Læg æblerne tæt, med den runde side nedad, i 15 minutter på komfuret. Justér varmen, så det småkoger eller bruner uden at ryge. Ryst panden en gang i starten, så intet brænder fast.

3. 3

   Dæk til7 min

   

   Læg dejen over, og stik kanterne ned. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når resultatet er som beskrevet.

4. 4

   Bag30 min

   

   30 minutter ved 180 °C. Vend den ud, så snart den kommer ud, med grydelapper. Forvarm ovnen til den angivne temperatur, med rist i midten. Åbn kun lågen, hvis opskriften siger det: retten er klar, når den er gylden, og tiden er gået.