Speculoos-cheesecake

TilberedningstrinSamlet tid: 4 t 40

1. 1

   Grundmasse5 min

   

   Knus kiksene, bland dem med smeltet smør, og tryk dem fast i en form. Tæl den angivne tid fra det øjeblik, du går i gang, og gå kun videre, når det beskrevne resultat er opnået.

2. 2

   Fyld5 min

   

   Pisk ost, æg, sukker og vanilje. Tilsæt de skrøbelige ingredienser fra varmen, i flere omgange, og løft massen fra bunden og op, så den ikke falder sammen. Mængder til dette trin: 400 g flødeost; 1 tsk. vanilje.

3. 3

   Bag30 min

   

   30 minutter ved 160 °C. Forvarm ovnen til den angivne temperatur, med rist i midten. Åbn kun lågen, hvis opskriften siger det: retten er klar, når den er gylden, og tiden er gået.

4. 4

   Kold4 t

   

   4 timer i køleskabet, før den tages ud af formen. Dæk overfladen tæt med plastfolie, så der ikke dannes en hinde, og stil den ikke op ad bagvæggen i køleskabet. Denne hvile er en del af den samlede tid.