Risengrød med kanel

TilberedningstrinSamlet tid: 45 min

1. 1

   Start5 min

   

   Skyl risene. Bring mælken til simrende med sukker, kanel og vanilje. Væsken skal simre, ikke koge. Bliv stående de første minutter for at justere varmen, og hold så øje med, at intet brænder fast på bunden. Mængder til dette trin: 1 kanelstang; 1 vaniljestang.

2. 2

   Kog30 min

   

   Tilsæt risene, og rør ofte i 30 minutter ved lav varme. Væsken skal simre, ikke koge. Bliv stående de første minutter for at justere varmen, og hold så øje med, at intet brænder fast på bunden.

3. 3

   Tykne5 min

   

   Risene skal være møre, og cremen skal være tyk nok til at dække skeen. Tæl tiden fra det øjeblik, du starter, og gå kun videre, når det beskrevne resultat er opnået.

4. 4

   Server5 min

   

   Lun eller kold, med lidt kanel på toppen. Anret i sidste øjeblik. Smag til med salt, peber og syre, og server straks: en varm ret serveres varm, en kold ret serveres kold. Mængde til dette trin: 1 kanelstang.