Mont blanc

TilberedningstrinSamlet tid: 30 min

1. 1

   Pisk8 min

   

   Pisk fløden med flormelis. Det er pisket nok, når piskeriset efterlader en blød tud. Vend derefter forsigtigt ved at løfte massen fra bunden og opad, så luften bliver i. Mængde til dette trin: 1 spsk. flormelis.

2. 2

   Bland8 min

   

   Vend kastaniecremen forsigtigt i, og gem lidt til sidst. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 250 g kastaniecreme; et par kastanjer.

3. 3

   Anret7 min

   

   Med sprøjtepose formes reder i glas. Anret i sidste øjeblik. Smag til med salt, peber og syre, og server straks: en varm ret serveres varm, en kold ret serveres kold.

4. 4

   Afslut7 min

   

   Lidt flødeskum og en kastanje i midten. Anret i sidste øjeblik. Smag til med salt, peber og syre, og server straks: en varm ret serveres varm, en kold ret serveres kold.