Mini-quiche lorraine

TilberedningstrinSamlet tid: 40 min

1. 1

   Forbag8 min

   

   Beklæd muffinforme med dejen, og prik den. 8 minutter ved 180 °C. Forvarm ovnen til den angivne temperatur, med rist i midten. Åbn kun døren, hvis opskriften siger det: retten er klar, når den er gylden, og tiden er gået.

2. 2

   Brun6 min

   

   Steg baconet uden at tilsætte fedt. Opvarm fedtet ved middel varme, uden at det ryger. Vend rundt, så det bliver farvet jævnt: gyldent, aldrig sort, for ellers bliver det bittert. Mængde til dette trin: 100 g bacon i tern.

3. 3

   Fyld6 min

   

   Pisk æg, fløde, mælk, ost, peber og muskatnød sammen. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængde til dette trin: peber, muskatnød.

4. 4

   Bag20 min

   

   Fordel bacon og fyld i formene, og bag i 20 minutter. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængde til dette trin: 100 g bacon i tern.