Kødboller i tomatsauce

TilberedningstrinSamlet tid: 45 min

1. 1

   Bland10 min

   

   Kød, æg, rasp, halvdelen af løgen, salt og peber. Rul kødkugler. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 400 g hakket kød; 40 g rasp; 1 løg.

2. 2

   Steg10 min

   

   Steg dem gyldne på panden. Opvarm fedtet ved middel varme, uden at det ryger. Vend dem rundt, så de bliver farvet jævnt: gyldne, aldrig sorte, for ellers bliver de bitre.

3. 3

   Sauce10 min

   

   Svits resten af løget og hvidløget, og tilsæt tomater og oregano. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: 1 løg; 400 g pillede tomater; salt, peber, oregano.

4. 4

   Simre15 min

   

   Læg kødkuglerne tilbage i saucen i 15 minutter. Væsken skal småsimre, ikke koge. Bliv ved siden af de første minutter for at justere varmen, og hold øje med, at intet brænder fast på bunden.