Hjemmelavede spekulatius

TilberedningstrinSamlet tid: 52 min

1. 1

   Bland5 min

   

   I en skål blandes alle ingredienserne til en blød dej. Rør fra midten og ud mod kanten, til det er glat, uden tørre klumper i bunden. Regn den angivne tid fra det øjeblik, du starter, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået.

2. 2

   Hvil30 min

   

   30 minutter i køleskabet. Dæk dejen tæt med plastfolie, så der ikke dannes en hinde, og stil den koldt, ikke op ad bagvæggen i køleskabet. Hvilen indgår i den samlede tid.

3. 3

   Udrul5 min

   

   3 mm tyk, udstik derefter rektangler. Vej først, og skær derefter stykker i samme størrelse, så de bliver jævnt gennemstegt. Gem afskæringerne til sidst, hvis du skal rette til.

4. 4

   Bag12 min

   

   12 minutter ved 170 °C. Forvarm ovnen til den angivne temperatur, med rist i midten. Åbn kun lågen, hvis opskriften siger det: retten er klar, når den er gylden, og tiden er gået.