Pebernøddemænd

TilberedningstrinSamlet tid: 52 min

1. 1

   Dej30 min

   

   Kom alle ingredienserne i en skål, og lad dejen hvile 30 minutter i køleskabet. Rør fra midten og udad, indtil dejen er glat, uden tørre klumper i bunden. Dæk med plastfolie direkte på overfladen for at undgå hindedannelse, og stil køligt, ikke op mod bagsiden af køleskabet. Hvilen indgår i den samlede tid.

2. 2

   Udstik5 min

   

   Pebernøddeudstikker, 5 mm tyk. Vej først, og skær derefter stykker af samme størrelse, så de bager jævnt. Gem resterne til sidst, i tilfælde af at du skal justere.

3. 3

   Bag12 min

   

   12 minutter ved 175 °C. Forvarm ovnen til den angivne temperatur, med rist i midten. Åbn kun lågen, hvis opskriften siger det: retten er klar, når den er gylden, og tiden er gået.

4. 4

   Dekorer5 min

   

   Glasér kagerne, når de er kolde. Anret i sidste øjeblik. Smag til med salt, peber og syre, og server straks: en varm ret serveres varm, en kold ret serveres kold. Mængde til dette trin: Flormelis og et par dråber vand til glasuren.