Rødbede- og gedeostesalat

TilberedningstrinSamlet tid: 20 min

1. 1

   Skær5 min

   

   Skær rødbederne i tern eller tynde skiver. Afvej først, og skær derefter stykkerne lige store, så de bager jævnt. Gem afskærings­resterne til sidst, i tilfælde af at du skal justere. Mængde til dette trin: 3 kogte rødbeder.

2. 2

   Rist5 min

   

   Rist hasselnødderne på en tør pande. Panden skal være varm, men ikke ryge. Steg dem, indtil de er pænt brunede, og sænk derefter varmen, hvis de begynder at blive sorte. Mængde til dette trin: 30 g hasselnødder.

3. 3

   Anret5 min

   

   Fordel rødbeder, smuldret gedeost og hasselnødder. Anret i sidste øjeblik. Smag til med salt, peber og syre, og server straks: en varm ret serveres varm, en kold ret serveres kold. Mængder til dette trin: 3 kogte rødbeder; 100 g frisk gedeost; 30 g hasselnødder.

4. 4

   Krydr5 min

   

   Dryp med vinaigrette og drys med purløg. Tæl den angivne tid fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når det beskrevne resultat er nået. Mængder til dette trin: sennepsvinaigrette; purløg.