Avocado- og rejedessertglas

TilberedningstrinSamlet tid: 20 min

1. 1

   Mos5 min

   

   Mos avocadoerne med limesaften, fløden, salt og peber. Mix kort ad gangen, og skrab siderne ned. Smag til, justér salt og peber, og tynd med lidt væske, hvis det er for tykt. Mængder til dette trin: 2 avocadoer; 1 lime.

2. 2

   Lag5 min

   

   Fordel avocadocremen i dessertglassene. Pisk, indtil det er tilstrækkeligt, når visken efterlader en blød top. Vend derefter forsigtigt i fra bunden og op, så luften bliver i massen.

3. 3

   Tilsæt5 min

   

   Læg rejerne og lidt purløg ovenpå. Tæl tiden fra det øjeblik, du går i gang, og gå først videre, når resultatet er som beskrevet. Mængder til dette trin: 150 g pandalus-rejer; purløg.

4. 4

   Server5 min

   

   Opbevares køligt, indtil det er tid til at spise. Læg plastfolie direkte på overfladen, så der ikke dannes en hinde, og kølen den væk fra køleskabets bagvæg. Hvilen er en del af den samlede tid.