Горещ бял шоколад с ванилия

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 20 мин

1. 1

   Оставете да запари5 мин

   

   Мляко и ванилия до започване на къкрене. Течността трябва да къкри леко, не да ври. Стойте край котлона през първите минути, за да настроите огъня, после следете нищо да не загори на дъното. Количество за тази стъпка: 1 ванилова шушулка.

2. 2

   Разтопяване5 мин

   

   Извадете ванилиевата шушулка и добавете белия шоколад. Засичайте времето от момента, в който започнете, и преминавайте към следващата стъпка само когато получите описания резултат. Количества за тази стъпка: 80 g бял шоколад; 1 ванилиева шушулка.

3. 3

   Изглаждане5 мин

   

   Разбивайте, докато стане съвсем гладко. Миксирайте на кратки импулси, като стържете стените. Опитайте, коригирайте солта и черния пипер и разредете с малко течност, ако е твърде гъсто.

4. 4

   Сервиране5 мин

   

   Сервирайте веднага, в чаши. Подреждайте в последния момент. Опитайте за сол, черен пипер и киселинност, след което сервирайте веднага: топло ястие се сервира топло, студено ястие се сервира студено.