Чай с портокал и канела

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 25 мин

1. 1

   Кора5 мин

   

   Обелете кората на портокала, без белия слой. Засечете посоченото време от момента, в който започнете, и преминавайте към следващата стъпка само когато постигнете описания резултат. Количество за тази стъпка: 1 портокал.

2. 2

   Оставете да запари10 мин

   

   Вода, кора, канела и карамфил — 10 минути на слаб кипеж. Течността трябва да къкри, а не да ври. Стойте до тенджерата първите няколко минути, за да регулирате огъня, после следете нищо да не загори на дъното. Количества за тази стъпка: 1 канелена пръчица; 2 карамфила.

3. 3

   Мед5 мин

   

   Извадете от огъня. Не го оставяйте на огъня: остатъчната топлина е достатъчна. Връщането на тенджерата на котлона на този етап може да накара сметаната да се разслои, шоколадът да се сгрудви или яйцата да се сварят на бъркани.

4. 4

   Сервиране5 мин

   

   Прецедете. Поднасяйте в последния момент. Опитайте за сол, черен пипер и киселинност, след което сервирайте веднага: топло ястие се сервира топло, студено ястие се сервира студено.