Чийзкейк със спекулос

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 4 ч 40

1. 1

   Основа5 мин

   

   Стрийте бисквитите, смесете с разтопеното масло и притиснете в форма. Засичайте времето от момента, в който започнете, и продължете само когато получите описания резултат.

2. 2

   Крем5 мин

   

   Разбийте сиренето, яйцата, захарта и ванилията. Добавете деликатните съставки извън огъня, на няколко пъти, като повдигате сместа от дъното нагоре, за да не се срути. Количества за тази стъпка: 400 г прясно сирене; 1 ч.л. ванилия.

3. 3

   Печете30 мин

   

   30 минути при 160°C. Загрейте фурната до посочената температура, с решетката в средата. Отваряйте вратичката само ако рецептата го изисква: ястието е готово, когато е златисто и времето е изтекло.

4. 4

   Охлаждане4 ч

   

   4 часа в хладилника, преди да извадите от формата. Покрийте повърхността с фолио директно, за да не се образува кора, и поставете в хладилника, но не до задната стена. Това охлаждане е част от общото време.