Сьомга в тесто

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 50 мин

1. 1

   Спанак5 мин

   

   Запържете спанака с шалота, подсолете и добре изцедете. Засичайте времето от момента, в който започнете, и продължете само когато получите описания резултат. Количества за тази стъпка: 100 г спанак; 1 шалот.

2. 2

   Сглобяване5 мин

   

   Разточете тестото, наредете сьомгата, спанака и копъра. Сместа е достатъчно разбита, когато бъркалката оставя мек връх. След това внимателно включете сместа, като я повдигате от дъното нагоре, за да запазите въздуха в нея. Количества за тази стъпка: 600 г филе от сьомга; 100 г спанак; прясна копър.

3. 3

   Затваряне5 мин

   

   Пригответе, затворете и намажете с яйце. Засичайте времето от момента, в който започнете, и продължете само когато получите описания резултат.

4. 4

   Печете35 мин

   

   30 минути при 190°C. Оставете да поизстине 5 минути, преди да нарежете. Загрейте фурната до посочената температура, с решетката в средата. Отваряйте вратичката само ако рецептата го изисква: ястието е готово, когато е златисто и времето е изтекло.