Печена пуйка с кестени

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 2 ч 45

1. 1

   Подгответе1 ч

   

   Извадете пуйката един час преди готвенето. Посолете, поръсете с черен пипер и сложете мащерката и лука във вътрешността. Извадете предварително всичко, което трябва да загуби студенината си, подгответе ястието и прибора, след което посолете само в посочения момент. Количества за тази стъпка: 1 пуйка от 3 кг; 2 лука.

2. 2

   Започнете печенето45 мин

   

   Намажете с масло. Печете 45 минути на 180 °C. Загрейте фурната предварително до посочената температура, с решетката в средата. Отваряйте вратичката само ако рецептата го изисква: ястието е готово, когато е златисто и времето е изтекло.

3. 3

   Поливане40 мин

   

   Поливайте често. Добавете кестените около пуйката за последните 40 минути. Отмерете времето от момента, в който започнете, и преминете към следващата стъпка едва когато постигнете описания резултат. Количество за тази стъпка: 400 г варени кестени.

4. 4

   Почивка20 мин

   

   Оставете да почине 20 минути под алуминиево фолио, преди да нарежете. Покрийте свободно с фолио и оставете на стайна температура. Соковете се разпределят обратно в месото и то се реже по-лесно.