Коледна ролца с червени плодове

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 1 ч 20

1. 1

   Генуезка10 мин

   

   Същата генуезка като за класическа коледна ролца, 10 минути на 180 °C. Загрейте фурната предварително до посочената температура, с решетката в средата. Отваряйте вратичката само ако рецептата го изисква: ястието е готово, когато е златисто и времето е изтекло.

2. 2

   Крем5 мин

   

   Разбийте сметаната с пудрата захар и наполовина смачканите плодове. Добавете деликатните съставки извън огъня, на няколко пъти, като повдигате масата от дъното нагоре, за да не се срути. Количества за тази стъпка: 250 г червени плодове; 2 с.л. пудра захар.

3. 3

   Навийте1 ч

   

   Разстелете, навийте и охладете в хладилника 1 час. Покрийте повърхността с фолио директно, за да не се образува кора, и охлаждайте далеч от задната стена на хладилника. Тази почивка е част от общото време.

4. 4

   Декорация5 мин

   

   Свежи плодове отгоре. Сервирайте в последния момент. Опитайте солта, пипера и киселинността, след което сервирайте веднага: топлото ястие се сервира топло, студеното – студено. Количество за тази стъпка: 250 г червени плодове.