Десерти

Панна кота с плодове

Name: Панна кота с плодове
Total time: 4 h 15 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 40 cl сметана; 40 г захар; 1 ванилова шушулка; 2 листа желатин; 200 г червени плодове

4,9/5 (379 отзива)

Рецептата на Баба Коледа, за приготвяне заедно със семейството в кухнята на Селото.

Общо време: 4 ч 15
За 4 човека
Много лесно

Съставки

Брой порции: За 4 човека

40 cl сметана
40 г захар
1 ванилова шушулка

2 листа желатин
200 г червени плодове

Стъпки на приготвянетоОбщо време: 4 ч 15

Загрейте5 мин
Сметана, захар и ванилия до започване на къкрене. Течността трябва да къкри, а не да ври. Останете до съда първите минути, за да регулирате огъня, после следете нищо да не загори на дъното. Количество за тази стъпка: 1 ванилиева шушулка.
Желатин5 мин
Извън огъня добавете омекналия желатин. Оставете извън огъня: остатъчната топлина е достатъчна. Връщането на тенджерата на котлона на този етап може да накара сметаната да се сгрудчи, шоколадът да се сгрудчи или яйцата да се сварят. Количество за тази стъпка: 2 листа желатин.
Оформяне4 ч
Изсипете в чашки и оставете 4 часа в хладилника. Покрийте повърхността с фолио, за да не се образува кора, и поставете в хладилника, не до задната стена. Това охлаждане е част от общото време.
Сервиране5 мин
Горски плодове отгоре; не е задължително да се вадят от чашките. Сервирайте в последния момент. Опитайте за сол, черен пипер и киселинност, после сервирайте веднага: топлото ястие се сервира топло, а студеното – студено. Количество за тази стъпка: 200 г горски плодове.