تارت تاتان

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 1 س

1. 1

   الكراميل8 د

   

   ضعوا السكر والزبدة في قالب على نار هادئة حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا. يجب أن يرتعش السائل ولا يغلي. ابقوا قريبين منه في الدقائق الأولى لضبط النار، ثم تأكدوا من أن شيئًا لا يلتصق بالقاع.

2. 2

   التفاح15 د

   

   رتّبوا التفاح بإحكام، والجهة المستديرة إلى الأسفل، لمدة 15 دقيقة على النار. اضبطوا النار بحيث يرتعش الشراب أو يتحمر دون أن يدخن. حرّكوا القاع مرة واحدة في البداية حتى لا يلتصق شيء.

3. 3

   غطّوا7 د

   

   ضعوا العجينة وأدخلوا أطرافها. احسبوا الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقلوا إلى الخطوة التالية إلا عند الحصول على النتيجة الموصوفة.

4. 4

   الخبز30 د

   

   30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. اقلبوها فور إخراجها، مستعملين قفازات الفرن. سخّنوا الفرن مسبقًا على الدرجة المذكورة، مع وضع الشبكة في المنتصف. لا تفتحوا الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا وينقضي الوقت.