كمثرى مسلوقة بالتوابل

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 35 د

1. 1

   التقشير5 د

   

   قشّروا الكمثرى مع إبقاء الساق. زنوا المكونات أولاً، ثم قطّعوها إلى قطع متساوية الحجم لتنضج بالتساوي. احتفظوا بالفضلات جانباً حتى النهاية، في حال احتجتم إلى تعديل. الكمية لهذه الخطوة: 4 كمثريات.

2. 2

   السلق20 د

   

   اتركوا العصير والعسل والتوابل وقشر البرتقال تغلي بهدوء. أضيفوا الكمثرى لمدة 20 دقيقة. يجب أن يغلي السائل بهدوء ولا يفور. ابقوا بجانبه في الدقائق الأولى لضبط النار، ثم تأكدوا من عدم التصاق شيء بالقاع. الكميات لهذه الخطوة: 4 كمثريات؛ قشرة برتقال واحدة.

3. 3

   تقليص5 د

   

   أخرجوا الكمثرى واتركوا العصير يتقلص لمدة 5 دقائق. يجب أن يرتعش السائل ولا يغلي. ابقوا قريبين منه في الدقائق الأولى لضبط النار، ثم تأكدوا من أن شيئًا لا يلتصق بالقاع. الكمية لهذه الخطوة: 4 حبات كمثرى.

4. 4

   قدّموا5 د

   

   صبّوا الشراب فوق الكمثرى. قدّموا الطبق في اللحظة الأخيرة. تذوّقوا الملح والفلفل والحموضة، ثم قدّموا فورًا: الطبق الساخن يُقدَّم ساخنًا، والطبق البارد يُقدَّم باردًا. الكمية لهذه الخطوة: 4 حبات كمثرى.