تشيز كيك بالسبيكولوس

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 4 س 40

1. 1

   القاعدة5 د

   

   اسحقوا البسكويت، واخلطوه بالزبدة المذابة، واضغطوه في القالب. احسبوا الوقت المحدد من لحظة بدء الخطوة، ولا تنتقلوا إلى التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

2. 2

   الحشوة5 د

   

   اخفقوا الجبن والبيض والسكر والفانيليا. أضيفوا المكونات الحساسة بعيداً عن النار، على دفعات، مع رفع الخليط من القاع إلى الأعلى حتى لا ينهار. الكميات لهذه الخطوة: 400 غ من الجبن الطري؛ ملعقة صغيرة من الفانيليا.

3. 3

   الخبز30 د

   

   30 دقيقة على حرارة 160°م. سخّنوا الفرن على الحرارة المذكورة، والشبكة في المنتصف. لا تفتحوا الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزاً عندما يصبح ذهبي اللون وينقضي الوقت.

4. 4

   التبريد4 س

   

   4 ساعات في الثلاجة قبل إخراجه من القالب. غطّوا السطح بغلاف بلاستيكي ملاصق لمنع تكوّن قشرة، وضعوه في الثلاجة بعيداً عن جدارها الخلفي. هذه الفترة من الراحة جزء من الوقت الإجمالي.