أرز بالحليب بالقرفة

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 45 د

1. 1

   ابدأ5 د

   

   اشطف الأرز. ضع الحليب على نار هادئة مع السكر والقرفة والفانيليا حتى يبدأ الغليان الخفيف. يجب أن يتصاعد البخار الخفيف من السائل دون أن يغلي. ابقَ بالقرب منه في الدقائق الأولى لضبط النار، ثم تأكد من أن شيئاً لا يلتصق بالقاع. الكميات لهذه الخطوة: عود قرفة واحد؛ حبة فانيليا واحدة.

2. 2

   سلق30 د

   

   أضف الأرز وحرّك كثيراً لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. يجب أن يتصاعد البخار الخفيف من السائل دون أن يغلي. ابقَ بالقرب منه في الدقائق الأولى لضبط النار، ثم تأكد من أن شيئاً لا يلتصق بالقاع.

3. 3

   التكثيف5 د

   

   يجب أن يصبح الأرز طرياً والكريمة كثيفة بما يكفي لتغطية الملعقة. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل للخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

4. 4

   قدّموا5 د

   

   دافئاً أو بارداً، مع قليل من القرفة فوقه. قدّم في اللحظة الأخيرة. تذوق الملح والفلفل والحموضة، ثم قدّم فوراً: الطبق الساخن يُقدَّم ساخناً، والطبق البارد يُقدَّم بارداً. الكمية لهذه الخطوة: عود قرفة واحد.