جذع الفواكه الحمراء

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 1 س 20

1. 1

   البسكويت الإسفنجي10 د

   

   نفس بسكويت الجذع التقليدي، 10 دقائق على 180 درجة مئوية. سخّن الفرن على الحرارة المحددة، والشبكة في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يصبح الطبق جاهزًا عندما يتحمر ويكتمل الوقت.

2. 2

   الكريمة5 د

   

   اخفق القشدة مع السكر البودرة ونصف الفواكه المهروسة. أضف المكونات الهشة بعيدًا عن النار، على دفعات، مع رفع الخليط من القاع نحو الأعلى حتى لا ينهار. الكميات لهذه الخطوة: 250 غ من الفواكه الحمراء؛ ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

3. 3

   لف1 س

   

   افرده، ولفّه، واتركه في الثلاجة ساعة. غطِّ سطحه بغشاء الطعام لمنع تكوّن قشرة، وضعه بعيدًا عن الجدار الخلفي للثلاجة. هذه الراحة جزء من المدة الإجمالية.

4. 4

   الزينة5 د

   

   فواكه طازجة فوق السطح. قدّمه في اللحظة الأخيرة. تذوّق الملح والفلفل والحموضة، ثم قدّم فورًا: الطبق الساخن يُقدَّم ساخنًا، والطبق البارد يُقدَّم باردًا. الكمية لهذه الخطوة: 250 غ من الفواكه الحمراء.