كيش لورين صغير

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 40 د

1. 1

   الخبز الأولي8 د

   

   بطّنوا قوالب الكب كيك بالعجينة وثقّبوها. 8 دقائق على 180 درجة مئوية. سخّنوا الفرن مسبقًا إلى الحرارة المذكورة، والصينية في المنتصف. لا تفتحوا الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبي اللون وينقضي الوقت.

2. 2

   التحميص السريع6 د

   

   قلّوا لحم البيكون دون إضافة أي دهن. سخّنوا الدهن على نار متوسطة دون أن يدخن. حرّكوه ليتلون من كل الجهات: ذهبيًا، لا أسود أبدًا، وإلا أصبح طعمه مرًا. الكمية لهذه الخطوة: 100 غ من لحم البيكون المقطّع.

3. 3

   الحشوة6 د

   

   اخفقوا البيض والكريمة والحليب والجبن والفلفل وجوزة الطيب. احسبوا الوقت من لحظة البدء، ولا تنتقلوا إلى الخطوة التالية إلا بعد الحصول على النتيجة الموصوفة. الكمية لهذه الخطوة: فلفل أسود، جوزة الطيب.

4. 4

   الخبز20 د

   

   وزّعوا لحم البيكون والحشوة على القوالب، واخبزوها 20 دقيقة. احسبوا الوقت من لحظة البدء، ولا تنتقلوا إلى الخطوة التالية إلا بعد الحصول على النتيجة الموصوفة. الكمية لهذه الخطوة: 100 غ من لحم البيكون المقطّع.