الكابون المحشو بالأعشاب

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 2 س 40

1. 1

   الحشوة9 د

   

   امزج لحم النقانق والتفاحة المقطعة مكعبات والبصل المبشور والأعشاب. زِن كل شيء أولاً، ثم قطّع قطعاً بالحجم نفسه لتنضج بالتساوي. احتفظ بالفضلات جانباً حتى النهاية، في حال احتجت إلى التعديل. الكميات لهذه الخطوة: 200 غرام من لحم النقانق؛ تفاحة واحدة؛ بصلة واحدة.

2. 2

   الحشو8 د

   

   املأ الدجاج الرومي (الكابون)، واربطه بالخيط، وملّحه وادهن جلده بالزبدة. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة. الكمية لهذه الخطوة: دجاجة رومي (كابون) واحدة.

3. 3

   الشيّ في الفرن2 س 15

   

   ساعتان و15 دقيقة على حرارة 170°C، مع التقليب بالصلصة كل 30 دقيقة. سخّن الفرن مسبقاً على الحرارة المذكورة، مع وضع الشواية في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزاً عندما يصبح ذهبي اللون وينقضي الوقت.

4. 4

   قدّموا8 د

   

   اتركه ليستريح، ثم قطّعه وانثر عليه العصارة. زِن كل شيء أولاً، ثم قطّع قطعاً بالحجم نفسه لتنضج بالتساوي. احتفظ بالفضلات جانباً حتى النهاية، في حال احتجت إلى التعديل.