غراتان دوفينوا

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 1 س 15

1. 1

   تقطيع5 د

   

   قشّر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رقيقة. لا تشطفها. زِن كل شيء أولًا، ثم قطّع قطعًا متساوية الحجم لتنضج بالتساوي. احتفظ بالفضلات جانبًا حتى النهاية، في حال احتجت إلى التعديل. الكمية لهذه الخطوة: 1.2 كغ من البطاطس.

2. 2

   الدلك5 د

   

   افرك طبق الغراتان بالثوم وادهنه بالزبدة. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

3. 3

   التجميع5 د

   

   رتّب الشرائح، وأضف الملح والفلفل وجوزة الطيب والحليب والكريمة. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة. الكمية لهذه الخطوة: جوزة الطيب.

4. 4

   الخبز1 س

   

   ساعة على 160°م حتى يصبح الوجه ذهبيًا والداخل طريًا. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والرف في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا وينتهي الوقت.