دجاج غينيا بالتفاح

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 1 س 20

1. 1

   التحميص10 د

   

   حمّر دجاج غينيا بالزبدة من كل الجهات. سخّن الدهن على نار متوسطة دون أن يدخن. قلّب ليتلون كل شيء بالتساوي: ذهبيًا لا أسود، وإلا يصبح طعمه مرًا. الكمية لهذه الخطوة: دجاجة غينيا واحدة.

2. 2

   التفاح10 د

   

   أضف البصل والتفاح المقطّع أرباعًا. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة. الكميات لهذه الخطوة: 3 تفاحات؛ بصلة واحدة.

3. 3

   اشوِ50 د

   

   50 دقيقة على 180°م مع الرش، والمرق في الطبق. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والرف في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا وينتهي الوقت. الكمية لهذه الخطوة: 15 cl من المرق.

4. 4

   قدّموا10 د

   

   قطّع اللحم وأحِطه بالتفاح الطري. زِن كل شيء أولًا، ثم قطّع قطعًا متساوية الحجم لتنضج بالتساوي. احتفظ بالفضلات جانبًا حتى النهاية، في حال احتجت إلى التعديل. الكمية لهذه الخطوة: 3 تفاحات.