بسكويت رجال الزنجبيل

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 52 د

1. 1

   العجينة30 د

   

   في وعاء الخلط، اجمع جميع المكونات، ثم اتركها 30 دقيقة في الثلاجة. قلّب من الوسط نحو الأطراف حتى يصبح الخليط متجانسًا، دون جيوب جافة في القاع. غطِّ السطح بغشاء بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة، واحفظه في الثلاجة بعيدًا عن الجدار الخلفي. هذه الفترة من الراحة جزء من الوقت الإجمالي.

2. 2

   قطّع5 د

   

   قالب رجل الزنجبيل بسمك 5 ملم. زِن كل شيء أولًا، ثم قطّع قطعًا متساوية الحجم لتنضج بالتساوي. احتفظ بالفضلات جانبًا حتى النهاية، في حال احتجت إلى التعديل.

3. 3

   الخبز12 د

   

   12 دقيقة على 175°م. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والرف في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا وينتهي الوقت.

4. 4

   زيّن5 د

   

   الكريمة المحلاة بعد أن تبرد البسكويت. قدّم في اللحظة الأخيرة. تذوّق الملح والفلفل والحموضة، ثم قدّم فورًا: الطبق الساخن يُقدَّم ساخنًا، والبارد يُقدَّم باردًا. الكمية لهذه الخطوة: سكر ناعم وبضع قطرات ماء لصنع الكريمة المحلاة.