سمك في كيس ورق مطهوّ بالبخار

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 30 د

1. 1

   التقطيع5 د

   

   قطّعوا الكوسا والجزر إلى أعواد رفيعة. زِنوا كل شيء أولًا، ثم قطّعوا قطعًا متساوية الحجم لتنضج بشكل متجانس. احتفظوا بالفضلات جانبًا حتى النهاية، في حال احتجتم إلى تعديل. الكميات لهذه الخطوة: كوسا واحدة؛ جزرة واحدة.

2. 2

   التجميع5 د

   

   في وسط كل ورقة ضعوا الخضروات، ثم السمك والليمون والشبت. يكون الخفق كافيًا عندما تترك المخفقة قمّة ناعمة. ثم اخلطوا برفق برفع الخليط من القاع نحو الأعلى حتى لا يخرج الهواء. الكميات لهذه الخطوة: 4 شرائح سمك أبيض؛ ليمونة واحدة؛ شبت.

3. 3

   الإغلاق5 د

   

   ادهنوا بالزيت، وأضيفوا الملح، واطووا الكيس على شكل مغلّف. احسبوا الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقلوا إلى الخطوة التالية إلا عند الحصول على النتيجة الموصوفة.

4. 4

   الخبز15 د

   

   15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. افتحوا الكيس على المائدة. سخّنوا الفرن على الحرارة المذكورة، والشبكة في المنتصف. لا تفتحوا الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبيًّا وينتهي الوقت.