فطائر الماعز المقرمشة

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 27 د

1. 1

   التحضير5 د

   

   ضع جبنة في وسط كل ورقة، وأضف قليلاً من العسل وإكليل الجبل. أخرج مسبقاً ما يحتاج إلى فقدان برودته، وجهّز الطبق والأدوات، ولا تضف الملح إلا في الوقت المذكور. الكمية لهذه الخطوة: إكليل الجبل.

2. 2

   الطيّ5 د

   

   اطوِها على شكل رزمة وادهنها بالبيض. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل للخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

3. 3

   الخبز12 د

   

   12 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية حتى يتحمر ورق البريك جيداً. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والشبك في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزاً عندما يصبح ذهبي اللون وينقضي الوقت. الكمية لهذه الخطوة: 4 أوراق بريك.

4. 4

   قدّموا5 د

   

   ضعها فوق سلطة صغيرة، وأضف الفلفل. قدّم في اللحظة الأخيرة. تذوق الملح والفلفل والحموضة، ثم قدّم فوراً: الطبق الساخن يُقدَّم ساخناً، والطبق البارد يُقدَّم بارداً.