بيسكويت القرفة (بريديل)

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 52 د

1. 1

   العجن5 د

   

   ضع كل المكونات في كرة طرية واحدة. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

2. 2

   التبريد30 د

   

   30 دقيقة. غطِّ السطح بغلاف بلاستيكي ملامس لمنع تكوّن قشرة، وضعه في الثلاجة بعيداً عن الجدار الخلفي. هذه الفترة من الراحة جزء من المدة الإجمالية.

3. 3

   قطّع5 د

   

   أشكال عيد الميلاد بسماكة 4 ملم. زِن أولاً، ثم قطّع قطعاً متساوية الحجم لكي تنضج بالتساوي. احتفظ بالقصاصات جانباً حتى النهاية في حال احتجت إلى تعديل.

4. 4

   الخبز12 د

   

   من 10 إلى 12 دقيقة على 175°C. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والشبكة في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزاً عندما يصبح ذهبياً وتنتهي المدة.