تيراميسو عيد الميلاد

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 4 س 15

1. 1

   الكريمة5 د

   

   افصل البيض. اخفق الصفار مع السكر، ثم أضف الماسكاربوني، ثم بياض البيض المخفوق. أضف المكونات الهشة بعيداً عن النار على دفعات، واطوِ المزيج من الأسفل إلى الأعلى حتى لا ينهار. الكمية لهذه الخطوة: 250 غ من الماسكاربوني.

2. 2

   البسكويت5 د

   

   انقعها بسرعة في عصير البرتقال. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة. الكمية لهذه الخطوة: 15 سنتيلتر من عصير البرتقال.

3. 3

   الترتيب5 د

   

   رتّب البسكويت والكريمة بالتناوب في طبق. يكون الخفق كافياً عندما يترك الفرّاية قمة ناعمة. ثم اطوِ المزيج من الأسفل إلى الأعلى لتحافظ على الهواء. الكمية لهذه الخطوة: 200 غ من بسكويت الأصابع.

4. 4

   الراحة4 س

   

   4 ساعات في الثلاجة. ذرّ الكاكاو قبل التقديم مباشرة. غطِّ السطح بغلاف بلاستيكي ملامس لمنع تكوّن قشرة، وضعه في الثلاجة بعيداً عن الجدار الخلفي. هذه الفترة من الراحة جزء من المدة الإجمالية. الكمية لهذه الخطوة: الكاكاو.