مادلين عيد الميلاد

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 25 د

1. 1

   الإذابة5 د

   

   الزبدة: اتركها تفتر قليلاً. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

2. 2

   الخفق5 د

   

   البيض والسكر، ثم الطحين والخميرة والقشر والزبدة. يكون الخفق كافياً عندما يترك الفرّاية قمة ناعمة. ثم اطوِ المزيج من الأسفل إلى الأعلى لتحافظ على الهواء. الكميات لهذه الخطوة: نصف كيس خميرة؛ قشرة ليمون واحدة.

3. 3

   القوالب5 د

   

   مدهونة بالزبدة وممتلئة بثلاثة أرباع. احسب الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقل إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

4. 4

   الخبز10 د

   

   10 دقائق على 200°C لتكوين القمة. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والشبكة في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزاً عندما يصبح ذهبياً وتنتهي المدة.