سلطة الشمندر والجبن الماعز

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 20 د

1. 1

   قطّعوا5 د

   

   قطّعوا الشمندر مكعبات أو شرائح رقيقة. زنوا كل شيء أولًا، ثم قطّعوا قطعًا بالحجم نفسه لتنضج بشكل متساوٍ. احتفظوا بالقصاصات جانبًا حتى النهاية، في حال احتجتم إلى التعديل. الكمية لهذه الخطوة: 3 حبات شمندر مسلوقة.

2. 2

   حمّصوا5 د

   

   حمّصوا البندق في مقلاة دون دهن. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جيدًا دون أن تدخن. اقلوا البندق حتى يأخذ لونًا جميلًا، ثم خفّفوا النار إذا بدأ يسود. الكمية لهذه الخطوة: 30 غ من البندق.

3. 3

   تقديم5 د

   

   وزّعوا الشمندر والجبن الماعز المفتّت والبندق. قدّموا الطبق في اللحظة الأخيرة. تذوّقوا الملح والفلفل والحموضة، ثم قدّموا فورًا: الطبق الساخن يُقدَّم ساخنًا، والطبق البارد يُقدَّم باردًا. الكميات لهذه الخطوة: 3 حبات شمندر مسلوق؛ 100 غرام جبن ماعز طازج؛ 30 غرامًا من البندق.

4. 4

   تتبيل5 د

   

   صبّوا عليه صلصة الفينيغريت وذرّوا الثوم المعمّر. احسبوا الوقت المذكور من لحظة البدء، ولا تنتقلوا إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة. الكميات لهذه الخطوة: فينيغريت الخردل؛ الثوم المعمّر.