بسكويت الحيوانات

خطوات التحضيرالمدة الإجمالية: 52 د

1. 1

   فرك5 د

   

   في وعاء للخلط، اجمعوا الزبدة والطحين والسكريات. قلّبوا من الوسط نحو الأطراف حتى يصبح الخليط متجانسًا، دون جيوب جافة في القاع. ذرّوا القليل من الطحين على سطح العمل. إذا التصقت العجينة، فإن تبريدها عشر دقائق في الثلاجة يثبّتها أفضل من إضافة طحين زائد.

2. 2

   الربط30 د

   

   أضيفوا البيضة، ثم اتركوا العجينة 30 دقيقة في الثلاجة. غطّوا السطح بغلاف بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة، وضعوها بعيدًا عن جدار الثلاجة الخلفي. هذه الفترة من الراحة جزء من المدة الإجمالية.

3. 3

   حيوانات5 د

   

   قوالب التقطيع، بسماكة 4 ملم. احسبوا الوقت المذكور من لحظة بدء الخطوة، ولا تنتقلوا إلى الخطوة التالية إلا عند الوصول إلى النتيجة الموصوفة.

4. 4

   الخبز12 د

   

   12 دقيقة على 170°م. سخّن الفرن على الحرارة المذكورة، والرف في المنتصف. لا تفتح الباب إلا إذا طلبت الوصفة ذلك: يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا وينتهي الوقت.