Tatlılar

Portakallı ve Mandalinalı Rulo Kek

Name: Portakallı ve Mandalinalı Rulo Kek
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 yumurta; 100 g şeker; 100 g un; 2 portakal; 4 mandalina; 25 cl iyice soğutulmuş sıvı krema; 2 yemek kaşığı pudra şekeri; 1 tutam tuz

4,5/5 (1.120 değerlendirme)

Noel Anne'nin tarifi, Köy mutfağında ailece yapmak için.

Toplam süre: 1 sa 30
8 kişilik
Kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 8 kişilik

4 yumurta
100 g şeker
100 g un
2 portakal

4 mandalina
25 cl iyice soğutulmuş sıvı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz

Hazırlama adımlarıToplam süre: 1 sa 30

Genoise biskuvi15 dk
Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar 5 dakika çırpın. Unu, tuzu ve bir portakalın rendelenmiş kabuğunu ekleyin. Bir fırın tepsisine yayın ve 180°C'de 10 dakika pişirin. Fırını belirtilen sıcaklığa önceden ısıtın, ızgarayı ortaya yerleştirin. Kapağı yalnızca tarif gerektiriyorsa açın: yemek altın rengi aldığında ve süre dolduğunda hazırdır.
Şurup5 dk
İkinci portakalı sıkın, bir kaşık şeker ekleyin ve 5 dakika boyunca hafifçe kaynatın. Sıvı kaynamamalı, yalnızca hafifçe kaynamalı. İlk dakikalarda ateşi ayarlamak için yanında kalın, sonra dibine bir şeyin yapışıp yapışmadığını kontrol edin.
Krema5 dk
Soğuk kremayı pudra şekeriyle 5 dakika çırpın. Mandalina dilimlerini ve biraz kabuk rendesini ekleyin. Hassas malzemeleri ocaktan uzakta, birkaç seferde, kıvamın çökmemesi için alttan yukarı doğru kaldırarak ekleyin. Bu adım için miktarlar: 25 cl iyice soğutulmuş sıvı krema; 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Yuvarlama5 dk
Hâlâ yumuşak olan biskuiti bir bez üzerine ters çevirin, şurupla fırçalayın, kremayı yayın ve sıkıca sarın, 5 dakika. Verilen süreyi işlemi başlattığınız andan itibaren sayın ve yalnızca tarif edilen kıvam elde edildiğinde bir sonraki adıma geçin.
Dinlendirme1 sa
Kesmeden önce 1 saat buzdolabında bekletin. Yüzeyde kabuk oluşmaması için streç filmi doğrudan yüzeye bastırın ve buzdolabının arka duvarından uzakta soğutun. Bu dinlenme süresi toplam süreye dahildir.