Başlangıçlar

Gratinli soğan çorbası

Name: Gratinli soğan çorbası
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 6 adet sarı soğan; 40 g tereyağı; 1 l tavuk suyu; 4 dilim ekmek; 80 g rendelenmiş gruyer peyniri; 1 yemek kaşığı un; Tuz, karabiber, kekik

4,7/5 (317 değerlendirme)

Noel Anne'nin tarifi, Köy mutfağında ailece yapmak için.

Toplam süre: 55 dk
4 kişilik
Kolay

Malzemeler

Kişi sayısı: 4 kişilik

6 adet sarı soğan
40 g tereyağı
1 l tavuk suyu
4 dilim ekmek

80 g rendelenmiş gruyer peyniri
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlama adımlarıToplam süre: 55 dk

Dilimleyin10 dk
Soğanları ince dilimler halinde kesin. Önce tartın, ardından eşit boyda parçalar kesin ki düzgün pişsin. Gerekirse düzeltmek için kırpıntıları sonuna kadar bir kenarda saklayın. Bu adım için miktar: 6 sarı soğan.
Karamelize etme20 dk
Tereyağında orta ateşte, altın rengi olana kadar 20 dakika yavaşça pişirin. Yağı duman çıkarmadan orta ateşte ısıtın. Her yeri eşit renklenmesi için karıştırın: altın rengi olsun, asla siyahlaşmasın, yoksa tadı acılaşır.
Suyu ekleyin20 dk
Un serpin, suyu ekleyin ve kekikle birlikte 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi, kaynamadan ama duman çıkarmadan hafifçe kaynayacak ya da kızaracak şekilde ayarlayın. Hiçbir şeyin yapışmaması için başta bir kez tabanı karıştırın. Bu adım için miktar: 1 litre tavuk suyu.
Gratinleyin5 dk
Kaselere paylaştırın, ekmek ve peyniri üstüne koyup 5 dakika ızgarada gratine edin. Fırını belirtilen sıcaklığa önceden ısıtın, rafı ortaya yerleştirin. Tarif öyle istemedikçe kapağı açmayın: yemek altın rengi olduğunda ve süre dolduğunda hazırdır.