Portakallı ördek göğsü

Hazırlama adımlarıToplam süre: 35 dk

1. 1

   Çizin8 dk

   

   Ördek göğüslerinin derisini çapraz şekilde çizin. Tuzlayın. Hareketi başlattığınız andan itibaren belirtilen süreyi sayın ve yalnızca tarif edilen sonuca ulaşınca bir sonraki adıma geçin. Bu adım için miktar: 2 ördek göğsü.

2. 2

   Pişirme12 dk

   

   Derisi aşağıda olacak şekilde 8 dakika, sonra diğer tarafta 4 dakika pişirin. Kenara alın. Tava iyice ısınmış olsun ama duman çıkmasın. Güzel bir renk alana kadar kavurun, kararmaya başlarsa ateşi kısın.

3. 3

   Sos8 dk

   

   Arpacığı biraz yağda soteleyin, portakal suyu, bal ve et suyu ekleyin. Ocağı, sos hafifçe kaynayıp kabarsın ama duman çıkmasın diye ayarlayın. Hiçbir şey yapışmasın diye başta tavanın dibini bir kez karıştırın. Bu adım için miktarlar: 1 arpacık; 15 cl et suyu.

4. 4

   Üzerine gezdirin7 dk

   

   Ördek göğsünü dilimleyin ve sosu üzerine gezdirin. Son anda tabağa alın. Tuzu, karabiberi ve asitliği tadın, ardından hemen servis edin: sıcak yemek sıcak, soğuk yemek soğuk servis edilir.