ชาส้มอบเชย

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 25 นาที

1. 1

   เปลือก5 นาที

   

   ปอกเปลือกส้มโดยไม่ให้ติดเยื่อขาว นับเวลาที่ระบุตั้งแต่เริ่มทำ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายไว้เท่านั้น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: ส้ม 1 ผล

2. 2

   แช่ให้ชื้น10 นาที

   

   ใส่น้ำ เปลือกส้ม อบเชย และกานพลู เคี่ยวเบา ๆ 10 นาที ของเหลวควรเป็นฟองเล็กน้อย ไม่ใช่เดือดพล่าน ยืนดูช่วงไม่กี่นาทีแรกเพื่อปรับไฟ แล้วคอยดูว่าไม่ติดก้นหม้อ ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: อบเชยแท่ง 1 แท่ง กานพลู 2 ดอก

3. 3

   น้ำผึ้ง5 นาที

   

   ยกลงจากเตา ให้อยู่นอกเตาไว้ ความร้อนที่เหลืออยู่ก็เพียงพอแล้ว การนำหม้อกลับขึ้นตั้งไฟในขั้นตอนนี้อาจทำให้ครีมแยกตัว ช็อกโกแลตจับเป็นก้อน หรือไข่สุกเป็นฝอย

4. 4

   เสิร์ฟ5 นาที

   

   กรอง จัดจานในนาทีสุดท้าย ชิมเกลือ พริกไทย และความเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟทันที: ของร้อนเสิร์ฟร้อน ของเย็นเสิร์ฟเย็น