Glaserade stjärnkakor

TillagningsstegTotal tid: 52 min

1. 1

   Deg30 min

   

   Blanda ingredienserna i en skål som för mördegskakor, och vila sedan i 30 minuter i kylen. Arbeta från mitten utåt tills smeten är jämn, utan torra klumpar i botten. Täck ytan med plastfilm så att inget skinn bildas, och ställ degen bort från kylskåpets bakvägg. Vilan ingår i den totala tiden.

2. 2

   Stjärnor12 min

   

   Skär ut, 12 minuter vid 170 °C. Förvärm ugnen till angiven temperatur, med galler i mitten. Öppna ugnsluckan endast om receptet säger det: kakorna är klara när de är gyllene och tiden har gått.

3. 3

   Glasyr5 min

   

   Florsocker och några droppar vatten, varken för tunt eller för hårt. Räkna tiden från den stund du börjar, och gå bara vidare när resultatet som beskrivs har uppnåtts. Mängder för detta steg: 70 g florsocker; Florsocker och vatten till glasyren.

4. 4

   Dekorera5 min

   

   När kakorna är kalla. Anrätta precis innan servering. Smaka av med salt, peppar och syra, och servera direkt: en varm rätt serveras varm, en kall rätt serveras kall.