Jultomtefrun vid spisen
Samma bykök, från en annan vinkel, för detta recept.
Alla receptFörrätter
Torskrillettes
4,6/5 (511 omdömen)
Jultomtefruns recept, att laga tillsammans i byns kök.
- Total tid: 48 min
- För 6 personer
- Mycket lätt
Ingredienser
Antal personer: För 6 personer
- 400 g torsk
- 2 msk crème fraîche
- 1 schalottenlök
- 1 citron
- Gräslök
- Salt, peppar
- Rostat bröd
TillagningsstegTotal tid: 48 min
Koka8 min
Pochera torsken i 8 minuter i sjudande vatten med citron. Vätskan ska sjuda, inte koka. Stå kvar de första minuterna och justera värmen, och håll sedan koll på att inget fastnar i botten. Mängd för detta steg: 400 g torsk.
Flaga5 min
Häll av och flaga den med en gaffel. Räkna tiden från det att du startar, och gå bara vidare när det beskrivna resultatet har uppnåtts.
Smaksätt5 min
Blanda med den finhackade schalotten, grädden, citronsaften och gräslöken. Räkna tiden från det att du startar, och gå bara vidare när det beskrivna resultatet har uppnåtts. Mängder för detta steg: 1 schalottenlök; 1 citron; gräslök.
Vila30 min
Täck och låt stå kallt i 30 minuter innan servering. Lägg plastfilm direkt mot ytan för att undvika hinna, och ställ det kallt, inte mot kylskåpets bakvägg. Vilan ingår i den totala tiden.
Tips och variationer
- Tillsätt en nypa mild senap.
- Sej fungerar också.
- Servera väl kyld, aldrig iskall.
Rostat bröd med getost och honung
Krämig champinjonsoppa
Endivesallad med valnötter