Feluri principale

Pulpă de miel cu condimente delicate

Name: Pulpă de miel cu condimente delicate
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 pulpă de miel; 2 căței de usturoi; 1 lingurițe de chimen; 1 lingurițe de coriandru; 2 linguri de ulei; Sare, piper

4,8/5 (1.318 recenzii)

Rețeta Doamnei Crăciun, de făcut în familie, în bucătăria Satului.

Durată totală: 1 h 50
Pentru 6 persoane
Intermediar

Ingrediente

Număr de persoane: Pentru 6 persoane

1 pulpă de miel
2 căței de usturoi
1 lingurițe de chimen

1 lingurițe de coriandru
2 linguri de ulei
Sare, piper

Pașii de preparareDurată totală: 1 h 50

Frecare5 min
Amestecați uleiul cu condimentele, frecați pulpa și înțepați-o cu usturoi. Numărați timpul indicat de la momentul în care ați început, și treceți mai departe doar când obțineți rezultatul descris. Cantitate pentru acest pas: 1 pulpă de miel.
Odihnă30 min
Lăsați 30 de minute la temperatura camerei. Lăsați să se odihnească timpul indicat, acoperită, fără a o pune din nou pe foc.
Frigere1 h
20 de minute la 220°C, apoi 40 de minute la 170°C. Preîncălziți cuptorul la temperatura indicată, cu grătarul la mijloc. Deschideți ușa doar dacă rețeta o cere: preparatul este gata când are culoare aurie și a trecut timpul.
Odihnă15 min
15 minute sub folie de aluminiu înainte de tăiere. Acoperiți cu folie de aluminiu, fără să strângeți, și lăsați la temperatura camerei. Sucul se redistribuie în carne, iar pulpa se taie mai ușor.